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高雄健康椰子油 健康料理新選擇
2015-11-28 16:17:00
2015-11-28 16:34:00
1820
劉雅筑
高雄健康椰子油 健康料理新選擇
椰子油適用於煎、煮、炸、烘焙等各種烹飪方式,為平常食物料理的健康好油。(圖/高豪椰子油提供)
劉雅筑
  近來食用油風暴襲捲台灣,導致民眾對台灣食用油的信任降至谷底,食安問題浮出水面,許多外食族不免驚慌,長時間的黑心油累積造成身體負擔,對於油品的選擇更是失去信心。但相對地,大眾開始重視食品的來源成分,並且逐漸培養出健康的飲食習慣,透過為自己的身體把關,選擇健康有益的商品。

  位在高雄美術館商圈的高豪椰子油,使用菲律賓當地椰子,並在當地提煉出椰子油進口台灣。椰子油主要用於食物料理,老闆高豪表示,椰子油與市售一般油品的不同,在於以一般油炒菜,放久了菜會暗沉,而使用椰子油炒的菜,青菜則保持翠綠色澤。

  椰子油內含中鏈脂肪及月桂酸,月桂酸同時也是母乳中油脂的主要成分,富有很強的抗菌力,適合老人及抵抗力不足的人食用。此外,椰子油較好代謝,不易增加身體代謝負擔,也較易被水解、消化吸收。

  椰子油是低熱量油脂,市面上的牛油、豬油、奶油、葵花油和花生油等動植物性油皆為長鏈脂肪酸,分子結構長燃燒不易,而椰子油的中鏈脂肪酸,較容易被人體消耗,不易轉化成脂肪累積。

  椰子油適用於煎、煮、炸、烘焙等各種烹飪方式,為平常食物料理的健康好油,老闆高豪說,來買椰子油的家庭主婦,多半用了就愛上,回購率極高。

  此外,高豪進口的椰子油經過台灣SGS,251項農業殘留、4項黃麴毒素及5項防腐劑檢測。已對油品喪失信心的民眾,不妨嘗試椰子油,為家庭料理增添風味。(圖/高豪椰子油提供)

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2006-05-30 00:22:00
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